WMF Bräter mit Deckel, backofengeeignet, 8,5 l, Bräter Induktion
Edelstahl-Bräter mit 8,5 l Volumen und induktionsgeeignetem Pfannendeckel – eines der größten Fassungsvermögen im Vergleich, bei geringerer Wärmespeicherung als Gusseisen.
Unsere Bewertung
Vorteile
- Mit 8,5 l eines der größten Fassungsvermögen im Vergleich – laut Rezensionen reicht die Größe für ein Festessen mit mehreren Gästen oder einen ganzen Gänse- bzw. Putenbraten
- Läuft laut mehreren Rezensionen auf Induktion einwandfrei, inklusive gleichmäßiger Wärmeverteilung ohne Anbrennen
- Deckel lässt sich laut Hersteller zusätzlich als induktionsgeeignete Pfanne, Auflaufform oder Serviceschale nutzen
- Mehrfach als leicht zu reinigen beschrieben, auch in der Spülmaschine ohne sichtbare Rückstände
- Laut einer Rezension trotz dickem Boden nicht übermäßig schwer zu handhaben
Nachteile
- Zwei Rezensionen berichten vom Hörensagen, andere Rezensionen hätten einen im kalten Zustand nicht vollständig plan aufliegenden Boden beschrieben; eine eigene Beobachtung dazu macht in der sichtbaren Stichprobe keine Rezension, eine davon bestätigt aber, dass der Boden im erwärmten Zustand jedenfalls plan liegt
- Als Edelstahl speichert der Bräter laut Datenblatt weniger Wärme als die Gusseisen-Bräter im Vergleich – der Hersteller spricht ausdrücklich von „optimaler Wärmeverteilung", nicht von Wärmespeicherung
- Eine Rezension wünscht sich einen Glasdeckel, um den Garvorgang beobachten zu können
- Rund 3 % der 1.578 Bewertungen vergeben nur einen Stern; die sichtbare Stichprobe benennt dafür keinen wiederkehrenden Grund
Unsere Einschätzung im Detail
Der WMF Bräter aus Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10 ist mit 1.578 Bewertungen der meistbelegte Edelstahl-Bräter in diesem Vergleich und der erste nicht-gusseiserne Bräter in der Auswertung – ein Gegenpol zu den emaillierten und blanken Gusseisen-Modellen, vor allem bei Wärmespeicherung und Gewicht. Grundlage unserer Einschätzung sind das Datenblatt, die Herstellerangaben und die systematische Auswertung der Kundenrezensionen auf Amazon.de.
Erfahrungen aus Nutzerberichten
Eine Rezension beschreibt eine Nutzung erst rund neun Monate nach dem Kauf – zwanzig Schweinebäckchen gelangen darin binnen knapp zwei Stunden „super zart", die anschließende Reinigung sei unkompliziert gewesen. Eine weitere, ältere Rezension nennt als Kaufanlass einen Gänse- oder Putenbraten, berichtet aber über keinen längeren Nutzungszeitraum; eine Erfahrung über mehrere Jahre liegt für dieses Produkt nicht vor.
Verarbeitung und Qualität
Das Datenblatt nennt Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10, hitzebeständig bis 250 °C, laut Hersteller geschmacksneutral und säurefest. Mehrere Rezensionen loben die Verarbeitung ausdrücklich als „WMF-Qualität zum fairen Preis" und beschreiben eine vollständig rückstandsfreie Reinigung, auch in der Spülmaschine. Zwei Rezensionen berichten vom Hörensagen, andere Rezensionen hätten einen im kalten Zustand nicht vollständig plan aufliegenden Boden beschrieben – eine eigene Beobachtung dazu macht in der sichtbaren Stichprobe keine Rezension; eine der beiden bestätigt aber, dass der Boden im erwärmten Zustand jedenfalls absolut plan liegt und die Wärmeverteilung dann einwandfrei ist.
Für wen eignet sich das Gerät?
Mit 8,5 l Volumen bei 41 × 28,5 × 18 cm Außenmaß und einem Bodenmaß von 30,5 × 18 cm fasst der Bräter spürbar mehr als die Gusseisen-Bräter mit 5,25 bis 6,62 l im Vergleich – laut mehreren Rezensionen genug für ein Festessen mit mehreren Gästen oder einen ganzen Gänse- oder Putenbraten. Freigegeben ist er laut Hersteller für Induktion, Gas, Elektro- und Glaskeramik-Kochfelder sowie den Backofen; der Deckel lässt sich zusätzlich als induktionsgeeignete Pfanne, Auflaufform oder Serviceschale nutzen. Das Datenblatt spricht dabei ausdrücklich von „optimaler Wärmeverteilung" – anders als bei den Gusseisen-Brätern im Vergleich wird keine Wärmespeicherung nach dem Abschalten des Kochfelds beworben, und eine Rezension bestätigt, dass der dicke Boden die Hitze zwar besser hält als bei dünneren Edelstahl-Pfannen, aber eben als Edelstahl und nicht als Gusseisen. Wer Wert auf langes Warmhalten nach dem Garen legt, findet im Vergleich die Gusseisen-Modelle passender.
Ausstattung im Überblick
- 41 × 28,5 × 18 cm oval, Bodenmaß 30,5 × 18 cm, 8,5 l Volumen – eines der größten Fassungsvermögen in diesem Vergleich
- Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10, hitzebeständig bis 250 °C, laut Hersteller geschmacksneutral und säurefest
- Freigegeben für Induktion, Gas, Elektro- und Glaskeramik-Kochfelder; der Deckel ist laut Hersteller zugleich eine induktionsgeeignete Pfanne
- Backofenfest, laut Hersteller zusätzlich als Auflaufform und Serviceschale nutzbar
- Spülmaschinengeeignet
Alternativen
Wer Alternativen prüfen möchte, findet im Vergleich weitere Geräte im Direktvergleich. Am ehesten vergleichbar ist, was aus demselben Material gefertigt ist; wo das zu wenige Geräte liefert, ergänzen die in der Bewertung nächstgelegenen Modelle die Auswahl:
RÖSLE ELEGANCE Bräter oval, Glasdeckel, Edelstahl 18/10, backofengeeignet, induktionsgeeignet
Amazon Basics Runder Gusseisen-Schmortopf, eingebrannt, zwei Griffe, 6,62 l
Karcher Bräter mit Deckel, 8,7 l, Aluguss, schwarz, Bräter Induktion
Fazit der Redaktion
Für Haushalte, die einen großen, pflegeleichten Bräter für Festessen und großes Geflügel suchen und dafür nicht auf Induktion verzichten wollen, ist dieser Edelstahl-Bräter mit 8,5 l eines der größten Fassungsvermögen im Vergleich. Dafür speichert er als Edelstahl weniger Wärme als die Gusseisen-Modelle im Vergleich, und einzelne Rezensionen berichten von einem im kalten Zustand nicht ganz planen Boden. Wer vor allem gleichmäßiges Warmhalten nach dem Garen sucht, ist mit einem Gusseisen-Bräter aus diesem Vergleich besser bedient.
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